2010年11月21日

「ヒトミワイナリー」に行ってきました

最近、国産ワインがアツイ!という話を以前から耳にしていましたが、そんな中で
先月参加した某展示会で、他とはちょっと変わった個性的なワイナリーが目に留まりました。
「にごりワイン」と銘打ったそのブースに引かれ、試飲してみると、なるほどすごく旨味のあるワインで、
営業の方のお話もとても興味深いものでした。

それは滋賀県にある「ヒトミワイナリー」というところで、詳しく聞いてみると、
わが四日市市からは鈴鹿山脈を挟んだ真向かいにあるというではありませんか。
そんなに近くにあるなら一度行ってみたい、ということで、今日見学にお邪魔させていただきました。

もっとも四日市から直線距離で計ればごくごく近いものの、鈴鹿山脈を越える峠の中で、
最短距離に最も近い2つの峠、「石榑峠」と「武平峠」が、運悪く両方とも通行止め中。
というわけで往きは北へググッと大回りをして「鞍掛峠」経由、帰りは南下して「鈴鹿峠」経由という、
最短で往復する1.5倍の距離を走ってきました。
まあ、いいドライブになりましたが。

hitomi_kengaku6.jpg


こちらのワイナリーではこの秋から、来訪者のためのミニツアー(土日祝のみ)を実施されていて、
それに乗っかってワイナリー内をいろいろと見せていただきました。
ここでのナビゲーターは、醸造責任者の村上さん。
「嵐」の二宮君を彷彿とさせる容貌の、まだまだ若い方ですが、
時折り冗談も交えながら解りやすく熱く説明してくださいました。
あくまでも「手づくり」にこだわっているというその姿勢が、とても印象的でした。

hitomi_kengaku1.jpg  hitomi_kengaku2.jpg


ひととおりワイナリー内を見せていただいた後、本来なら試飲、といきたいところですが、
クルマだったので止む無く断念。
その代わり、というわけではないのですが、営業担当の宮本さんに、ひとつひとつの商品の説明から、
このワイナリーの理念、ポリシー、特性、そしてワインにかける想いに至るまで、熱く語っていただきました。

hitomi_kengaku3.jpg  hitomi_kengaku4.jpg  (←宮本さん)

その中でとても興味深かったのが、「にごりワイン」が多くのアミノ酸を含んでいるため、
同じくアミノ酸の豊富な醤油・味噌などをふんだんに使う「和食」にマッチしやすい
、ということ。
私も今までに、和食とワインとの相性を探ろうと、自分なりにあれこれ試したりしていましたが、
どうにも醤油の味がワインと相容れない気がしていたのです。
もしこれがぴったりとハマるようなら、雑多なおかずが数多く並ぶ日本の家庭料理にも、
無難に合わせやすいのではないか、と期待しています。

また同じ「発酵商品」つながりで、醤油や日本酒の醸造元とも、様々な形で交流があるというのも
興味深いことでした。
やはりお互いに合い通じるものを感じることが、多々あるようで、良い意味で刺激になっているのでしょう。


「ヒトミワイナリー」のワインはある意味、「究極のスローフード」であるとも言えるでしょう。
造る方も売る方も、自然との対話を楽しみながら、決して慌てたり焦ったりすること無く、
実におおらかな気持ちで仕事をしているように見受けられました。
実際に酵母の作用で、製品化してからも時間を掛けて変容していくものもあるそうですが、
売り手や飲み手としても、そういったところを理解して受け容れる度量を持ちながら、
楽しんでいくべきものかと思いました。

当店でも取り扱いをさせていただけるよう、お願いをしてきました。
近日中に入荷の予定ですので、どうぞお楽しみに!


*** リカーパークまるち蔵 ***
〒510-0087 三重県四日市市西新地17−4
TEL:059-351-1477
MAIL:multi@m6.cty-net.ne.jp
posted by まるち蔵 at 23:28| Comment(2) | ワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
 ヒトミワイナリー営業担当宮本です。
 この度は遠方より渋滞の中でのお越し、誠にありがとうございました。
 当社の精神と商品特性を深い所までご理解いただき、本当に嬉しく思います。
 海外のワインも確かに美味しいですが、日本の気候・風土・食事に合ったワインを戴く良さを是非広めて戴けるようお願いいたします!
Posted by てるきん at 2010年11月22日 17:20
宮本様、先日はいろいろとお世話になり、ありがとうございました。
実際にワイナリーのある土地の空気と、造っておられる方々に触れてみて、非常にいい時間を過ごすことが出来ました。
私も微力ながらせいぜいアピールしていきたいと思います。よろしくお願いします。

p.s.
永源寺の紅葉は結局断念しました.....。
Posted by まるち蔵 at 2010年11月23日 21:15
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